LA CUISINE DE ZOPIO

Je ne sais pas vous, mais moi, je ne raffole pas du vrai pudding anglais...C'est pourquoi, j'ai revisité cette recette! Voici une bonne façon d'utiliser vos restes de pains. L'idéal c'est d'acheter un pain de mie non tranché à la boulangerie et de le laisser durcir un peu. Une fois rassi, il est prêt pour être utilisé en pudding! Vous pouvez également utiliser de la brioche.

Pour 8 personnes

Ingrédients :   250 g de pain rassi

                          100 g de pépites aux 3 chocolats

                          50 cl de lait entier

                          125 ml de crème liquide semi-épaisse

                          40 g de sucre roux

                          3 oeufs

                          Beurre pour le moule

                          2 cuillères à soupes de cassonade

Couper le pain en gros cubes puis déposez les dans un plat à gâteau préalablement beurré.

Répartissez dessus les pépites de chocolats.

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, le sucre et les oeufs. Versez le tout sur le pain.

Appuyez légèrement sur le pain afin qu'il s'imbibe du liquide puis laissez tremper.

Après 20 minutes de trempage, préchauffez votre four à 170°C.

Lorsque votre four est chaud, parsemez de 2 cuillères à soupes de cassonade.

Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.

Laissez tiédir puis démoulez.

Servez une généreuse part avec une boule de glace vanille.