LA CUISINE DE ZOPIO

Quand j'ai cuisiné les flammekueches hier, il me restait des miettes de saumon. Je les ai donc utilisées aujourd'hui pour faire des rillettes pour l'apéro à servir avec des toasts ou des croûtons. Vous verrez il n'y a pas plus simples!!!

Pour 6 personnes

Ingrédients :  2 pavés de saumon réduits en miettes 

                          100 g de St Morêt 

                           le jus d'un demi citron 

                           1 échalotte

                           2 cuillères à café de curry en poudre

                           1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée + 1 brin pour la déco.

                            sel, poivre

Déposez dans un saladier, le saumon avec les échalotes et le St Morêt . Mélangez. Ajoutez le jus de citron, la ciboulette puis le curry. Assaisonnez à votre goût. Mélangez à nouveau.

Mettez les rillettes dans un bol de présentation.  Saupoudrez le tout de ciboulette. Servez  à vos invités avec les toasts de votre choix.